Producción de hongos comestibles, una propuesta formativa con gran convocatoria

Días atrás se llevó a cabo un curso de Producción de Hongos Comestibles, organizado por el Centro de transferencia Hongos Comestibles y Medicinales de esta Facultad.

La capacitación estuvo estructurada en dos encuentros que combinaron contenidos teóricos y prácticos para brindar herramientas a quienes desean iniciarse en el cultivo de gírgolas (Pleurotus spp.).

El primer encuentro fue teórico y se desarrolló en modalidad híbrida (virtual sincrónica), permitiendo la participación de más de 60 personas conectadas desde distintos lugares. Esta modalidad venía siendo muy solicitada por quienes no podían asistir presencialmente, y fue muy bien recibida por los participantes.

El segundo encuentro incluyó un repaso teórico y una instancia práctica, donde los asistentes trabajaron en la inoculación de troncos y bolsas de sustrato con Pleurotus spp., conociendo así dos alternativas de cultivo: sobre madera y en sustratos tratados con pasteurización alcalina.

En total, alrededor de 45 personas participaron del espacio práctico, en su mayoría estudiantes, docentes y no docentes, pero también egresados y emprendedores interesados en comenzar una actividad económica de bajo costo y con gran potencial.

La propuesta fue muy bien valorada, destacándose la claridad de los contenidos y la posibilidad concreta de aplicar lo aprendido en proyectos personales o productivos.